〈配給の豆で味噌や醤油を作る〉
　食べ物は、手に入らない、豆が配給で入るから、みそもしょうゆも作った、自分で作るんだ、豆を水につけておくとやわらかくなるから、それから煮て、すりつぶすの、それを丸めて、おにぎりなんかよりもっと大きいの、それをわらで包んで、家の中に干しておく、そうすると表面が乾いてくる、それを今度、甕の中に入れて塩を沢山いれておくと、しょうゆがとれるの、その残りが味噌、両方いっぺんに出来る、長くもつから、ご飯に味噌か醤油というのが食事、豆があれば豆腐も自分で出来るし、そういうのの作り方はお姑さんから教わったり、周りの人に聞いたり、水につけて、蒸すの、それを臼で粉にして、ぱらぱらになったら、海の水を入れるの、海の水じゃないと固まらないの、こうじとね、海は近くだったから、私が汲みに行って、それは大津の時の話ね。